藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全) -九游会ag

凉拌藕片是一道经典凉拌菜,清脆爽口,营养丰富,也是酒桌上常见的菜肴,大人小孩都爱吃。

今天就给大家分享一道凉拌藕片的做法,看看都用的啥技巧?喜欢的就一起来试试吧。

下面我们开始操作:

1.准备削皮的莲藕一节,切成均匀的薄片。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

2.切好以后放入水盆中,加入几滴白醋,避免藕片氧化变黑。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

3.接下来切一点辅料,生姜一块切成姜片,再切成姜丝,最后切成姜末,放入盆中。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

4.红椒半片先切成条,再切成红椒粒,和蒜末放在一起。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

5.青线椒一个从中间片开,去掉内瓤,同样切成小片,一起放入盆中用来配色。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

等食材备好以后,我们把藕片焯一下水。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

6.锅中烧水,加入几滴白醋,避免藕片在焯水的过程中变黑,然后加入少许植物油,增加藕片的亮度和色泽,搅拌化开。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

7.水开以后,下入藕片,用勺子翻动几下,使藕片受热均匀。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

8.焯水一分钟左右捞出藕片,放入凉水盆中过凉,这样藕片吃起来口感更脆,然后倒入漏勺中控水。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

9.重新起锅,添入半勺食用油,油温至七成热时关火起锅。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

10.然后把热油浇在辣椒和生姜上面,激发辣椒和生姜的香味。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

11.盆中加入食盐3克,白糖1克提鲜,味精1克,加入白醋10克,再加入几滴芝麻油,用筷子搅拌化开调料。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

12.再把控水后的藕片倒入拌菜盆中,再倒入刚才调好的料汁。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

13.用筷子搅动,颠盆拌匀,全部拌匀以后装入盘中即可食用。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

14.好了,这道清脆爽口的凉拌藕片就做好了,喜欢的就在家试试吧。

藕片怎么凉拌又脆又好吃(正宗凉拌藕片的做法大全)

派优网部分新闻资讯、展示的图片素材等内容均为用户自发上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体),仅供学习交流。用户通过本站上传、发布任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的九游会ag的版权,请联系九游会ag一经核实,立即删除。并对发布账号进行封禁。
(0)
派大星的头像派大星

相关推荐

返回顶部
网站地图