羊肉萝卜汤的做法及配料(萝卜羊肉片汤的简单做法) -九游会ag

白萝卜是一种特别百搭的食材,比如说:如果你爱吃丝状的食物,就可以把白萝卜切成丝,然后爆炒炒香,就成了白萝卜丝,如果爱吃排骨,你可以往里面加点白萝卜后炖成汤,吃起来非常的爽口,而且营养价值特别高,如果你爱吃甜点的话,有一道非常经典的甜品,叫做萝卜糕,特别钟爱萝卜的朋友们可以试一下哦。咱们最近的天气实在是变化大,搞得大家的身体都有点吃不消,没关系,咱们可以食补一下,今天就给大家分享一道特别经典的汤类美食,炖羊肉萝卜汤。羊肉的膻气特别的重,有很多人因为受不了那个味道,完全就放弃了吃羊肉,但是只要做的好,羊肉汤喝起来那叫一个鲜美,白萝卜里浸满了羊肉汤,一口萝卜,一口羊肉,这简直是神仙过得日子。

羊肉萝卜汤的做法及配料(萝卜羊肉片汤的简单做法)

其实我平时不喜欢吃萝卜还有羊肉,因为萝卜有点苦,而羊肉呢,那股膻气味太重了,很多时候都劝退了我,如果朋友们去吃唰羊肉,我都会告诉他们,不用叫我,你们自己去吧,因为那股膻气,我实在是受不了啊。但是今年回家的时候,奶奶给我做了一道炖萝卜羊肉汤,刚开始我是拒绝的,但想着奶奶做饭很辛苦,就吃了一口,然后我就真香了!那是我吃过最好吃的炖萝卜羊肉汤,没有一点我讨厌的膻气,而且汤非常的鲜美。吃完之后,我马上就向奶奶请教了做法,炖萝卜羊肉汤,奶奶教我50年的秘方,羊汤爽口嫩滑,没有羊膻气。

羊肉萝卜汤的做法及配料(萝卜羊肉片汤的简单做法)

材料准备:羊肉、萝卜、橘子皮、葱姜、盐、胡椒、醋和白酒,这些食材大家准备好了吗?准备好之后,我们就可以开始做啦!

羊肉萝卜汤的做法及配料(萝卜羊肉片汤的简单做法)

第一步:萝卜削皮后切块,放旁边备用,切葱,把姜也切成片,这些都搞好了之后,咱们将羊肉切成自己喜欢的形状,可以是条状的,也可以是块状的。接着往锅里倒入凉水,把橘子皮和羊肉一起放进去,之所以放橘子皮,是因为奶奶说,橘子皮可以吸附走羊膻气,而且橘子皮自带清香,这也是蒸锅汤好吃的关键所在。水烧开之后,扒拉一下羊肉浮上来的血沫,就可以把羊肉拿出来了,放在旁边备用。

羊肉萝卜汤的做法及配料(萝卜羊肉片汤的简单做法)

第二步:准备一锅新的水,依次往里面加入羊肉、葱姜,再倒入白酒,这个过程是需要一直用大火的,等水烧开之后,咱们就可以盖上盖子焖半个小时左右。接着咱们就把切好了的萝卜给放进去,这里需要注意的是,萝卜是已经焯过水了的,再往里面加入醋去除臭气,开大火后,往里面加入盐、胡椒,直到我们的白萝卜慢慢的变成透明状的就可以了。

羊肉萝卜汤的做法及配料(萝卜羊肉片汤的简单做法)

羊肉萝卜汤的做法及配料(萝卜羊肉片汤的简单做法)

好啦,到这里,一锅香喷喷的炖萝卜羊肉汤就出锅啦

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