炸藕盒的做法窍门(好吃又简单炸藕合的家常做法) -九游会ag

莲藕在夏天很受欢迎,它同样是一种营养价值丰富的蔬菜,常吃对人体有帮助。特别是进入中伏以后,天气变化多端,有时晴空万里,有时阴雨连绵,这时候多吃点莲藕,清热消暑,还能够促进食欲。

炸藕盒的做法窍门(好吃又简单炸藕合的家常做法)

莲藕的吃法,我最喜欢的就是炸藕盒了,炸出来香酥脆,里面还裹着香喷喷的肉馅,吃一口不要太满足。但是为何很多时候,在家炸出来的藕盒,都不如饭馆里,甚至小摊上卖得好吃呢?吃一口不够酥脆,而且特别吸油,吃着很不爽。

炸藕盒的做法窍门(好吃又简单炸藕合的家常做法)

其实在做的过程中,面糊的调制非常关键,到底是用面粉还是用淀粉,到底是用清水调制还是用其他的东西?这些只要掌握对了,那么基本上是没问题的,今天大厨分享技巧,炸出来香酥脆,超好吃。

炸藕盒的做法窍门(好吃又简单炸藕合的家常做法)

配料:猪肉、***蛋、葱花、莲藕、中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、盐、五香粉、料酒、啤酒、食用油

1、首先我们把猪肉清洗干净,然后放入机器中绞碎,下面往其中倒入少许食盐、五香粉,然后再来适量的料酒、1个蛋清、一点点食用油,顺着一个方向将其搅拌均匀。

炸藕盒的做法窍门(好吃又简单炸藕合的家常做法)

2、最后准备少许葱花,放入肉馅中,将其彻底拌匀为止,这样咱们的馅料就做好了。下面再来准备莲藕,莲藕去皮之后,然后再将其清洗干净,随后准备来切片,一定要注意两片藕片之间不要切断。

炸藕盒的做法窍门(好吃又简单炸藕合的家常做法)

3、下面就是调制面糊的过程了,这个是最关键的,我们准备一个碗,在里面加上3勺中筋面粉、3勺低筋面粉,再来3勺玉米淀粉,然后打2个***蛋,最后往其中倒上适量的啤酒,将其搅拌成能挂住筷子的糊状。

炸藕盒的做法窍门(好吃又简单炸藕合的家常做法)

4、往两片藕片中,加上适量的肉馅,全部夹好之后就可以了。接下来我们将其放入面糊中,让其稍微裹一层,不要太厚了。锅内烧油,烧热至6成热,将藕盒放进去开始炸,炸的时候不停搅动、不停翻面,直至金黄以后即可捞出。

炸藕盒的做法窍门(好吃又简单炸藕合的家常做法)

小贴士:

1、炸藕盒,用淀粉还是面粉?都不对,试试按照我这个比例,3勺中筋面粉、3勺低筋面粉、3勺玉米淀粉,炸出来会非常酥脆。

2、面糊别再用水调制了,换成用啤酒,味道更加香浓,而且炸出来的藕盒更加蓬松、酥脆。

派优网部分新闻资讯、展示的图片素材等内容均为用户自发上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体),仅供学习交流。用户通过本站上传、发布任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的九游会ag的版权,请联系九游会ag一经核实,立即删除。并对发布账号进行封禁。
(0)
派大星的头像派大星

相关推荐

返回顶部
网站地图